Mengenal Kelas CQI Q Processing Level 1 - Generalist

Ada kalimat bijak yang berbunyi “A good process produces good results”. Ini mengingatkan kita (dalam segala hal) bahwa kita harus memberi perhatian lebih pada suatu proses, menikmatinya, dan buah yang baik niscaya akan datang sebagai hasilnya. Setuju, kan?

Nah, dalam dunia kopi, di tengah perjalanan “from beans to cup”, ada banyak proses yang dialami si biji kopi ini. Salah satu bagian proses terpenting ada di masa pasca panennya, yang nantinya si biji kopi bakal menyandang ‘gelar’ proses tertentu. Entah itu Fullwashed, Wet Hulled, Honey, Natural, atau bahkan proses-proses ekperimental baru yang terus bermunculan.

Karena peran pentingnya dalam menentukan citarasa dan kualitas suatu kopi, maka tahap pasca panen ini kini makin mendapat perhatian yang lebih. Ini bukan artinya mengecilkan proses tanam, ataupun proses lain di hilir. Semua tetap memberi kontribusi yang saling melengkapi. Tapi tak bisa dipungkiri bahwa proses pascapanen inilah yang akan memberikan nilai lebih pada suatu kopi.

Sosok yang melakukan proses pascapanen ini biasanya disebut Prosesor Kopi (coffee processor). Dengan pengetahuan, pengalaman, dan ketelatenannya, seorang prosesor kopi akan mengolah buah ceri kopi yang baru dipanen – melalui suatu rentetan proses detail yang menyita tenaga, waktu, dan butuh perhatian penuh. Kini, dengan bantuan teknologi, semuanya makin terukur dan bisa dilakukan proses berulang.

Lalu, bagaimana kalau kita ingin belajar mengenai proses pascapanen kopi ini? Jawabannya ada di kelas Q Processing (biasa disingkat sebagai QP) dari Coffee Quality Institute. Materi kelasnya terdiri dari Kelas QP1 dan QP2. Apa saja yang akan kita pelajari di kelas-kelas ini?

Untuk mereka yang ingin belajar mengenai dasar proses pascapanen, maka sangat cocok mengambil kelas QP1. Dalam kelas yang berdurasi 2 hari ini, para peserta akan belajar mengenai teori tentang asal kopi dan berbagai metode utama dalam pemrosesan biji kopi. Karena itulah, kelas ini juga biasa disebut “The Generalist”. Peserta akan belajar membedakan juga kopi dengan berbagai proses pascapanen yang berbeda lewat sesi cupping, dan mengenai faktor-faktor penting yang bisa mempengaruhi kualitas suatu kopi. Selama 2 hari penuh, semua peserta akan melakukan beberapa sesi cupping, melakukan evaluasi, serta di bagian akhir wajib mengikuti ujian tertulis.

Peserta yang mengikuti kelas secara lengkap, dan berhasil lulus dalam ujian akhirnya, nanti berhak mendapatkan sertifikat Q Processing Level 1: The Generalist dari Coffee Quality Institute. Dan mereka yang ingin terus mendalami mengenai proses pascapanen kopi ini bisa melanjutkan untuk mengambil kelas QP2.

Lalu, dimana kita bisa mengambil kelas-kelas ini? Jika kalian tertarik, maka kelas QP dari CQI ini bisa kalian ikuti di Wiliam Edison Coffee Academy. Di tempat ini, kami menyediakan fasilitas yang lengkap dan sudah terverifikasi oleh CQI, sehingga dianggap layak untuk mengadakan kelas-kelas sesuai standar CQI. Dan tentu saja dengan pengajar yang juga sudah berlisensi khusus dari CQI.

Siapa yang boleh mengikuti kelas Q Processing Level 1: The Generalist? Jawabnya: semua orang yang tertarik untuk belajar mengenal dasar-dasar proses pascapanen kopi! Artinya, siapapun orangnya – baik dari pelaku industri kopi, pekerja kopi, coffee enthusiast, ataupun khalayak awam sekalipun, selagi ada minat dan keinginan untuk belajar terus – silakan bergabung dan kita sama-sama belajar terus mengenai kopi di Wiliam Edison Coffee Academy ini. Tekuni dan nikmati prosesnya, maka kalian akan mendapatkan hasil yang baik!