MEMULAI BISNIS SANGRAI, APAKAH HARUS LANGSUNG BERINVESTASI DI MESIN?

Memulai Bisnis Kopi Sangrai, apakah perlu untuk langsung berinvestasi di mesin sangrai?

Sama layaknya bisnis lainnya, memulai bisnis kopi sangrai harus memperhitungkan banyak hal, dari lokasi, tempat, staff, hingga faktor terpenting yaitu produk itu sendiri, kopi sangrai yang hendak dijual.

Ada dua cara pengolahan kopi sangrai yang dapat menjadi opsi oleh coffeepreneur dalam memulai bisnis kopi sangrai:
1. Menggunakan jasa sangrai dari roastery lain
2. Berinvestasi di mesin sangrai sehingga dapat menyangrai kopi sendiri

Lalu harus pilih yang mana?

Tentunya semua tergantung dari modal awal yang tersedia, misi coffeepreneur sendiri dalam hal memberikan kualitas yang terbaik, business plan dan skala bisnis, hingga seberapa besar resiko bisnis yang mampu ditanggung.

Mari kita simak simulasi berikut ini.

Yang harus diperhatikan jika menggunakan jasa sangrai:
1. Jangan sampai kelebihan ataupun kekurangan stok

2. Kopi yang telah disangrai akan mengalami penurunan kualitas selama masa penyimpanan karena perubahan aroma dan citarasa, Oleh karenanya kopi harus laku terjual dalam waktu singkat.

3. Pemilihan roastery dan roaster yang berpengalaman akan sangat mempengaruhi kualitas hasil sangrai. Harga jasa sangrai sangat bervariatif tergantung jam terbang dan mesin sangrai yang digunakan serta memiliki kuantitas minimum sangrai.

Biaya kopi sangrai dengan menggunakan kalkulasi jika berinvestasi di mesin sangrai LEBIH MURAH dibandingkan jika menggunakan jasa sangrai. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan jika memutuskan berinvestasi di mesin sangrai.

1. Coffeepreneur harus mengeluarkan dana investasi sekitar Rp. 18.500.000 atau lebih untuk sebuah mesin sangrai. Jika menggunakan ilustrasi sebelumnya dengan jasa sangrai Rp250.000 per 5kg, maka harga mesin setara dengan ongkos jasa sangrai untuk 370kg green bean.  Jika target skala bisnis besar dengan kapasitas produksi mencapai 20kg per hari maka kurang dari sebulan saja akan sudah BEP.

2. Mesin rata-rata dapat dipergunakan selama 10 tahun dengan biaya perawatan sekitar Rp. 1.000.000 per tahun. Sedangkan gas serta listrik Rp. 2000 rupiah untuk menyangrai satu kilo green bean.

Jadi, bagaimana dengan kamu, coffeepreneurs?
Apakah sudah siap untuk memulai Bisnis Kopi Sangrai?

–

Semoga bermanfaat, Salam Kopi Nusantara!

Jangan lupa share juga informasi ini ke teman kopi kamu 🙂

𝐏𝐮𝐧𝐲𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐭𝐚𝐧𝐲𝐚𝐚𝐧 𝐭𝐞𝐧𝐭𝐚𝐧𝐠 𝐤𝐨𝐩𝐢/𝐫𝐨𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐤𝐨𝐩𝐢? Komen di bawah ya!