SE atau Second Edition adalah mesin baru yang merupakan sebuah upgrade di bagian fitur dari mesin W600i sebelumnya.
Mesin W600i SE memiliki kapasitas roasting maksimal 1.200gr per batch, asumsi perjam 3 batch x 8 jam kerja adalah 24 batch / 24 kg per hari.
Kapasitas maksimal 1.200gr/batch dan minimumnya 300gr/batch.
Kelengkapan :
1 unit Body + Airflow (build in)
1 unit Cooling table
1 unit Manometer gas pressure gauge + sambungan selang dari manometer ke kompor mesin
1 unit Thermometer digital yang dapat di sambungkan ke software Artisan + 2 pcs thermocouple untuk pembacaan drum (T1) dan bean temperatur (T2).
1 unit Cyclone penampungan kulit ari
1 unit Aluminium ducting 2 inch sepanjang 2 meter.
1 unit Aluminium Ducting 4 inch sepanjang 10 meter
Kelengkapan Tambahan :
1 pcs Engkol drum (diperuntukan ketika mati lampu)
2 pcs Klemp 2 inch
2 pcs Klemp 4 inch
2 pcs Thermometer analog
1 Buku Panduan
1 Warranty Card
Drum bahan SUS 304 perforated drum, ketebalan 2mm.
Drum perforated artinya dinding drum berlubang sehingga udara panas dari api bisa masuk melalui lubang-lubang itu secara langsung.
Direct heat dan indirect heat adalah tata letak api dimana direct heat letak api secara langsung kontak dengan drum baik drum perforated atau drum solid, sedangkan indirect heat sebaliknya yaitu letak api tidak secara langsung kontak dengan drum.
Pada dasarnya setiap mesin sudah di design sedemikian rupa sehingga keseluruhan dari sistem didalam mesin yg menentukan bagus tidaknya mesin itu. Solid drum memiliki sifat isolasi panas yang lebih baik daripada perforated drum, yang mana sangat cocok untuk untuk mengejar produksi sedangkan yg perforared drum memiliki kelebihan konveksi panas yang lebih besar sehingga gampang untuk melakukan profiling dan menghindari gosong dari kopi.
Gas burner api biru.
Design dari penempatan kompor burner berada di sebelah kanan drum dan putaran blade dari mesin searah jarum jam sehingga api akan berkumpul di sisi kiri depan dari mesin dan itu menghindari biji kopi bersentuhan langsung dengan api. Yang perlu dihindari adalah over load dari mesin sehingga memungkinkan biji kopi akan jatuh ke sebelah kanan sehingga bersentuhan langsung dengan api.
72 rpm.
- Isolasi panas yang lebih bagus sehingga panas lebih maksimal.
- Tombol on/off yg dilengkapi pemantik elektrik.
- Bahan drum stainless dan perforated sehingga hasil lebih merata dan kopi tidak mudah gosong (walaupun drum berlubang tapi api tidak akan mengenai kopinya).
- Dinamo yg lebih bertenaga dan lebih silent.
- Kontrol airflow lebih leluasa.
- Tempat penampungan kotoran dan asap terpisah.
- Tempat penampung chaff/kulit ari.
- Hopper yang lebih lega dan praktis.
- Roasting dapat dilanjutkan walaupun mati lampu
- Sistem pendinginan yang lebih powerful. Mendinginkan kopi dalam waktu kurang lebih 2 menit.
Untuk mesin 1kg memang tidak dilengkapi dengan agitator namun proses pendinginannya cukup cepat. Kurang lebih 2 menit dengan suhu ruangan
Kalau saya minta modif untuk tambah agitator bisa nggak ya?
Belum bisa, namun karena kapasitas roasting hanya 1kg per batch itu tidak menjadi masalah yangg serius untuk mengeluarkan kopinya.MAINTENANCE
Cara pemasangan pipa aluminium ducting 2 inch ke cyclone
Jarak Maksimum pemasangan antara cyclone dan lubang air flow adalah 2 Meter
Cara pemasangan cyclone ke pipa aluminium ducting 4 inch
Jarak maksimum pemasangan dari cyclon keluar adalah 10 Meter.